Сульфитированное яблочное пюре

В производстве яблочного пюре могут использоваться разные технологии и добавки.Такой вид, как сульфитированное яблочное пюре, нередко применяется для производства мармелада, пастилы и зефира. Это пюре отличается специфической технологией консервации, в которой используется сернистый ангидрид; его желейность определяет сферу его использования в кондитерской промышленности. Поэтому такое пюре поставляется большими партиями или же емкостями по нескольку сотен литров. Для употребления в пищу лучше использовать обычное яблочное пюре, которое довольно легко приготовить дома.

  • Яблочное пюре для грудничка